Siccome nello scorso articolo ho parlato del lievito Philly Sour della Lallemand, mi sembra giusto e doveroso riprendere l’argomento con [...]
20 Luglio 2021
Birrette Sour Prêt-à-Porter
Il modesto Philly Sour della Lallemand e le birre sour
Grande ritorno su questo blog della rubrica Se conosci Lieviti, dove ogni tanto provo a dire la mia sui lieviti che uso per fare birra in casa. In questo [...]
13 Luglio 2021
PASTrYera Stout
Avete presente quando vi si fissa in testa un pensiero che si pone esattamente sul confine labile del “uhm… non male come idea” e [...]
9 Gennaio 2021
Caro homebrewer ti scrivo
…così mi distraggo un po’. L’altro giorno, ascoltando L’anno che verrà in radio e ripercorrendo mentalmente un sacco di cose [...]
30 Dicembre 2020
Quando il gioco si fa duro
Oh no… l’ennesimo post del blog sulle Italian Grape Ale!!! Ebbene sì, miei cari amici, anche quest’anno ho fatto una birra con aggiunta [...]
14 Dicembre 2020
Mash Out! Podcast
Il podcast di Birra ed Homebrewing con il punto esclamativo! Mash Out! Podcast è un podcast di intrattenimento ed approfondimento sull’homebrewing, [...]
1 Dicembre 2020
Un quasi vino d’orzo
Un English Barely Wine. Per gli avventori precisini del blog, non si tratta di un refuso. Leggete con calma. Da dove iniziamo? Dopo essermi lasciato alle [...]
20 Novembre 2020
ArdPressure è una figata!
Ovvero: Recensione molto brutta di un sistema di imbottigliamento in contropressione completamente automatizzato. Prima di parlare di ArdPressure, e di [...]
4 Novembre 2020
Life is Bitter
È un periodo strano. Molto strano. (E pure oggi mi sono conquistato il premio GrazieArCazzo.) Dicevo… In cantina ormai le scorte di birra fatta in [...]
26 Ottobre 2020
Diverso tutti gli anni, ma tutti gli anni uguale
Come suggerisce il grande Francesco Guccini, maestro di vità e di virtù, nella Canzone dei dodici mesi “Settembre è il mese del ripensamento sugli [...]
3 Settembre 2020
“Fare la birra in casa”: Recensione di un libro che non ho (ancora) letto.
Per parlare di “Fare la birra in casa. Guida completa per homebrewer del terzo millennio“, il manuale definitivo uscito a giugno 2020 e scritto [...]
5 Agosto 2020
Tre session da solo
L’anno scorso ho scritto questo post dove racconto di una cotta fatta insieme all’amico Gabriele all’amico Matteo il Biondo presso la mia [...]
23 Luglio 2020
Il lievito secco Fermentis Safbrew WB-06 e le weissbier
Ecco un nuovo post per la serie tematica dedicata ai lieviti per fare birra in casa che ho usato e che ho chiamato SE LI CONOSCI LIEVITI. Questa volta [...]
26 Maggio 2020
La mia prima BIRRA FATTA IN CASA col kit
Noto con piacere che in questi giorni molti nuovi utenti stanno approdando su queste pagine, segno che si è disposti a fare di tutto per passare il tempo, [...]
13 Maggio 2020
Video BJCP (proboque)
Mi rendo conto che il titolo di questo post ha bisogno di una spiegazione. Facciamo un passo indietro Quando andavo al Liceo disprezzavo il latino. In quel [...]
3 Aprile 2020
Greatest Hits by Briù Officina
Quando ero ragazzetto, tra noi amici, andava di moda riempire i pomeriggi di noia con ascolti compulsivi di musica registrata su cassette. I più scafati di [...]
19 Marzo 2020
#iobrassoacasa
Sono giorni strani, difficili e alienanti, e mai come adesso è necessario sentirsi uniti nonostante le distanze geografiche. Sono già tre settimane che [...]
12 Marzo 2020
Una birra a km0 è possibile(?)
Questo 2020 brassicolo ha stentato un po’ a decollare, con sommo fastidio e sbigottimento delle mie riserve personali di birra fatta in casa. Ho [...]
18 Febbraio 2020