Ecco, dopo un sacco di tempo, un nuovo tassello da aggiungere alla rubrica SE LI CONOSCI LIEVITI, la sezione di questo blog dove descrivo i lieviti che uso [...]

Che la mia stagione brassicola autunno-inverno non sia partita sotto i migliori auspici… ormai lo sanno pure i sassi: non si tratta certo di un [...]

Nell’ultimo mese, sono state veramente tante le persone, passate per caso su questo blog o sui vecchi podcast di CarBrewing (che ora trovate solo su [...]

Maggio e giugno sono il periodo ideale per fare birre svuota cantina. Che poi, chissà come mai, sono sempre le produzioni che danno più soddisfazione. E [...]

Ieri, sabato 16 marzo, mentre la famiglia era in altre faccende affacendata ho imbottigliato i 10 litri di Gruyt messi a fermentarte poco meno di due [...]

Eccoci di nuovo con un nuovo articolo della serie Se li conosci LIEVITI, ovvero una panoramica dei lieviti che ho usato per realizzare in casa le mie birre [...]

Ritorna la serie di articoli se li conosci lieviti dedicati ai lieviti testati nell’Officina Briù. In questo articolo voglio dire la mia sul lievito [...]

Parlando tra homebrewer, capita spesso di litigare, o mostrare opinioni divergenti sulla stessa tematica. Ma ad un certo punto, chissà perché, arriva il [...]

La premessa è d’obbligo: questo articolo raccoglie le mie esperienze dirette e le conoscenze intraprese praticando la sacra arte della produzione [...]