L’assoluta certezza che ho, circa l’hobby dell’homebrewing, è che non esistono certezze assolute. Ma proprio nessuna. Manco una che sia [...]
24 Settembre 2019
One does not simply imbottiglia in contropressione
Se ne riparla a settembre
Battezzare il mese di settembre come punto di inizio della nuova stagione brassicola non mi è mai piaciuto. Non sopporto avere delle scadenze, e poi mi [...]
13 Settembre 2019
Dunque, dove eravamo rimasti?
Una delle tante regole non scritte per la buona riuscita di un blog è quella di non cominciare mai un articolo scusandosi per aver fatto passare molto [...]
3 Luglio 2019
Briù HTML is born!
Ieri, sabato 16 marzo, mentre la famiglia era in altre faccende affacendata ho imbottigliato i 10 litri di Gruyt messi a fermentarte poco meno di due [...]
17 Marzo 2019
Mi metto in tasca una piccola mela
A nessun homebrewer piace imbottigliare. Punto. Si tratta decisamente della fase più noiosa dell’intero processo di produzione, soprattutto quando [...]
27 Gennaio 2019
Qu’est-ce que c’est
Dopo un mese abbondante, tra prima fermentazione e seconda fermentazione, domenica scorsa ho imbottigliato la mia interpretazione di Extra Brut IGA, di cui [...]
13 Dicembre 2018
Quando qualcosa non va
Mentre scrivo questo post è passata una settimana circa dall’imbottigliamento della mia recentissima Fresh Plus Plus di cui ho raccontanto [...]
28 Ottobre 2018
Il lievito madre e l’amore per la sperimentazione
In birra, guerra e in amore tutto è permesso. Sopratutto in nome della sperimentazione.Non sono certo il primo a far fermentare una birra fatta in casa [...]
6 Agosto 2018
La fermentazione che ha commosso il web. GUARDA IL VIDEO
[Ok, il titolo di questo post è decisamente cialtrone. Come del resto chi ha cliccato, non negatelo. Piuttosto, accomodatevi e leggetevi questo nuovo [...]
23 Luglio 2018
Briù Perl is back!!! Belgian Pale Ale 2018 edition
Cosa si fa quando finisce la fermentazione primaria? Cosa è opportuno fare quando la densità è stabile da più di 48 ore? Cosa si fa dopo 4 giorni di [...]
9 Giugno 2018
Briù Java is born – Imperial Importante Stout
Che poi bisogna dirlo: l’homebrewing è un hobby tanto importante quanto bislacco… Avete presente quella strana sensazione che ti fa dire: [...]
12 Aprile 2018
Briù PHP is born
Ieri, 21 dicembre, ho imbottigliato circa 12 litri dell’ultima creazione dell’Officina Briù, ovvero la PHP, una Smoked Saison da circa 6 gradi [...]
22 Dicembre 2017
TURBO Briù is back (2017 edition)
Incredibile ma vero, l’anno brassicolo 2017 che si sta per concludere vede nel suo paniere anche la TURBO Briù, birra dedicata ad Andrea, il mio [...]
23 Novembre 2017
Briù Perl – Belgian Pale Ale – is born
Mercoledì sera passato, 7 giugno, ho imbottigliato circa 20 litri scarsi di Briù Perl, la recente novità brassicola dell’Officina Briù. Dopo anni [...]
9 Giugno 2017
Briù Basic is back
Nonostante i 4 punti in meno rispetto al previsto desiderato, ho imbottigliato, il fine settimana scorso, la versione 2016 della Briù Basic, la mia [...]
12 Settembre 2016