Questo 2017 brassicolo sembra non voler terminare nonostante siamo in dicembre avanzato. È infatti in fermentazione una nuova stramba creazione da inserire [...]
15 Dicembre 2017
E per concludere… una Smoked Saison
il SafAle S-04 è un buon lievito secco per fare la birra in casa?
La premessa è d’obbligo: questo articolo raccoglie le mie esperienze dirette e le conoscenze intraprese praticando la sacra arte della produzione [...]
2 Dicembre 2017
TURBO Briù is back (2017 edition)
Incredibile ma vero, l’anno brassicolo 2017 che si sta per concludere vede nel suo paniere anche la TURBO Briù, birra dedicata ad Andrea, il mio [...]
23 Novembre 2017
Ritenta sarai più fortunato!
Questa volta è successa una cosa strana: ho preparato una birra specificatamente per partecipare ad un concorso per homebrewers che si terrà a Bologna il [...]
14 Novembre 2017
il rifrattometro: tabella veloce di conversione da OG a Brix
Signor Mozzo, io non vedo niente. C’è solo un pò di nebbia che annuncia il sole. Andiamo avanti tranquillamente. Disse il mastro birraio mentre [...]
8 Novembre 2017
Date un nome alle vostre birre!
Homebrewing, ovvero l’arte della birra fatta in casa, come di solito erroneamente si pensa, non è avere la birra in casa per sbronzarsi a basso [...]
4 Novembre 2017
Come si fa una cotta? ecco cosa serve per fare birra in casa col metodo All Grain
Homebrewing è sopratutto organizzazione. Quando ho cominiciato ad appassionarmi a questo hobby, però, nessuno mi aveva detto quanta [...]
2 Novembre 2017
I miei 5 trucchi per l’homebrewing
Mi capita, ogni tanto, imbattendomi in altri “colleghi” hombrewer di illustrare il mio modo di procedere durante la cotta. Così, tra due [...]
9 Ottobre 2017
Briù SQL is born
Signore e signore, TADAN! Ecco a voi l’ultima arrivata… la splendida… l’unica… la divina (in effetti)… la fantastica Briù SQL! (applausi) Occhei [...]
28 Settembre 2017
E infin giunse settembre
Settembre è arrivato, e con lui il desiderio di brassare una nuova birra tutta artigianale fatta in casa non micro filtrata, non pastorizzata, rifermentata [...]
12 Settembre 2017
Diario di una Sour Stout / Seconda ed ultima parte.
Quando ho imbottigliato la Dot Net, mi sono ‘ricordato’ che avevo ‘scordato’ un boccione da 5 litri di una cotta infetta di irish [...]
2 Settembre 2017
La prima bassa
[supsystic-slider id=7 ] La scorsa settimana, a tempi di record, ho imbottigliato la nuova versione della Briù Dot Net per un totale di circa 21 litri [...]
1 Settembre 2017
La febbre della birrificazione
Una cosa è certa: non bisogna mai pianificare una cotta all’ultimo momento. Non bisogna mai farsi prendere dalla fretta. non bisogna mai fare le cose alla [...]
14 Agosto 2017
Diario di una Sour Stout
Quello che segue è una sorta di diario di bordo illustrato di come ho cercato di rimediare all’infezione avuta. Qui c’è la seconda ed ultima [...]
14 Giugno 2017
Briù Perl – Belgian Pale Ale – is born
Mercoledì sera passato, 7 giugno, ho imbottigliato circa 20 litri scarsi di Briù Perl, la recente novità brassicola dell’Officina Briù. Dopo anni [...]
9 Giugno 2017
Nuovo Giro Altra Cotta
Sperando di aver risolto definitivamente i problemi di infezione di cui ho già abbondantemente parlato nei post precedenti, domenica 21 maggio ho brassato [...]
23 Maggio 2017
Bombardare la Gallia per distruggere il villaggio di Asterix
E quindi, dopo la sconfitta subita, ho deciso di fare un po’ di palestra e di pompare un po’ il metodo di pulizia della strumentazione. Grazie ad un amico [...]
22 Maggio 2017
Homebrewing Evolution
C’era un tempo in cui pensavo che per rendere aperte virgolette completo chiuse virgolette il mio impianto mancavano solo ed esclusivamente aperto [...]
5 Aprile 2017