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Fare una birra saison con il lievito secco SafAle BE-134

Eccoci di nuovo con un nuovo articolo della serie Se li conosci LIEVITI, ovvero una panoramica dei lieviti che ho usato per realizzare in casa le mie birre [...]

6 Maggio 2018

Tammurriata nera

E così… dopo 10 giorni di fermentazione costante a 18 gradi e abbattimento a 4 gradi per 2 giorni, con FG stabile a 1009, lunedì 23 aprile scorso ho [...]

26 Aprile 2018

Agente 007, licenza di homebrewing

Molte sono le cose che non capisco, nonostante gli sforzi, e che non capirò mai: la meccanica dei quanti, l’andamento della borsa in base agli [...]

19 Aprile 2018

Once you go black…

…YOU NEVER COME BACK! Mettiamo subito le cose in chiaro: non si parla di esperienze sessuali tra persone di colore e non, tantomeno di John Snow e i [...]

14 Aprile 2018

Briù Java is born – Imperial Importante Stout

Che poi bisogna dirlo: l’homebrewing è un hobby tanto importante  quanto bislacco… Avete presente quella strana sensazione che ti fa dire: [...]

12 Aprile 2018

Il Mangrove Jacks M54 e la scorciatoia per le lager

Ritorna la serie di articoli se li conosci lieviti dedicati ai lieviti testati nell’Officina Briù. In questo articolo voglio dire la mia sul lievito [...]

2 Aprile 2018

La SACCA definitiva per sistemi BIAP

Chi come me fa birra in casa con un sistema BIAP, brew in a pipe, sa benissimo che una delle rogne maggiori di questi sistemi può essere data dagli [...]

23 Marzo 2018

Big pot, big bag, big pipe & big beer

Questo post sta per entrare nella storia per avere il nome più brutto di sempre. La sera di San Patrizio, ovvero lo scorso sabato 17 marzo, invece di [...]

21 Marzo 2018

Come scrivere una ricetta SMaSH

SMaSH è l’acronimo di Single Malt and Single Hop, che che tradotto diventa Unico Malto e Unico Luppolo. Siccome UMeUL è veramente orrendo, [...]

12 Marzo 2018

Homebrewing Hot Line

I motivi principali per cui ci si sveglia la mattina e si apre un blog a tema homebrewing con l’intenzione di metterci dentro tutto quello che [...]

23 Febbraio 2018

il mio BEER ATTRACTION 2018

Sabato 17 febbraio 2018 si è svolta a Rimini, la 4a edizione del BEER ATTRACTION: l’evento nazionale più importante per quanto riguarda la birra [...]

18 Febbraio 2018

In the mud for the rye

Ci ho messo mezz’ora per decidere il titolo di questo post! Avrò partorito almeno una dozzina di giochi di parole e alla fine ho scelto questo: in [...]

6 Febbraio 2018

10 motivi per scegliere un impianto elettrico per fare All Grain

Sin da quando ho deciso di fare birra in casa col metodo all grain e ancor prima di prendere tutta la la strumentazione necessaria e “spendere” [...]

23 Gennaio 2018

Enlarge your Original Gravity

E quindi, giunti finalmente a gennaio 2018, eccoci ancora qui, a parlare ancora di homebrewing e di tutto quello che succede dentro l’officina Briù. [...]

16 Gennaio 2018

Considerazioni sparse sul 2017 brassicolo

Ebbene sì, anche questo 2017 volge al termine, passando il testimone ad un nuovo anno… brassicolo. È il caso, quindi, di approfittarne di tirare un [...]

30 Dicembre 2017

Come pulire la siringa vaccina polli per il priming in bottiglia

Fare priming in bottiglia, soprattutto per chi come me non ha mai idea precisa di quanti litri andrà ad imbottigliare, è un’ottima soluzione per [...]

24 Dicembre 2017

Briù PHP is born

Ieri, 21 dicembre, ho imbottigliato circa 12 litri dell’ultima creazione dell’Officina Briù, ovvero la PHP, una Smoked Saison da circa 6 gradi [...]

22 Dicembre 2017

Non avrai altro lievito all’infuori del SafAle Fermentis US-05

Parlando tra homebrewer, capita spesso di litigare, o mostrare opinioni divergenti sulla stessa tematica. Ma ad un certo punto, chissà perché, arriva il [...]

17 Dicembre 2017