Ecco, dopo un sacco di tempo, un nuovo tassello da aggiungere alla rubrica SE LI CONOSCI LIEVITI, la sezione di questo blog dove descrivo i lieviti che uso [...]
27 Novembre 2019
Wyeast 3522 Belgian Ardennes
Lievito SafLager Fermentis W-34/70
Nonostante siano mesi che non metta mano alla rubrica SE LI CONOSCI, LIEVITI eccomi di nuovo qui, con un nuovo articolo in cui provo a dire la mia, secondo [...]
9 Dicembre 2018
Il lievito SafAle Fermentis BE-256 e le birre d’Abbazia
Il segreto per produrre in casa una buona birra belga è un po’ come il segreto di pulcinella: tutti lo sanno, e anche di fronte all’evidenza [...]
11 Giugno 2018
Fare una birra saison con il lievito secco SafAle BE-134
Eccoci di nuovo con un nuovo articolo della serie Se li conosci LIEVITI, ovvero una panoramica dei lieviti che ho usato per realizzare in casa le mie birre [...]
6 Maggio 2018
Il Mangrove Jacks M54 e la scorciatoia per le lager
Ritorna la serie di articoli se li conosci lieviti dedicati ai lieviti testati nell’Officina Briù. In questo articolo voglio dire la mia sul lievito [...]
2 Aprile 2018
Non avrai altro lievito all’infuori del SafAle Fermentis US-05
Parlando tra homebrewer, capita spesso di litigare, o mostrare opinioni divergenti sulla stessa tematica. Ma ad un certo punto, chissà perché, arriva il [...]
17 Dicembre 2017
il SafAle S-04 è un buon lievito secco per fare la birra in casa?
La premessa è d’obbligo: questo articolo raccoglie le mie esperienze dirette e le conoscenze intraprese praticando la sacra arte della produzione [...]
2 Dicembre 2017