Il segreto per produrre in casa una buona birra belga è un po’ come il segreto di pulcinella: tutti lo sanno, e anche di fronte all’evidenza [...]
11 giugno 2018
Il lievito SafAle Fermentis BE-256 e le birre d’Abbazia
Fare una birra saison con il lievito secco SafAle BE-134
Eccoci di nuovo con un nuovo articolo della serie Se li conosci LIEVITI, ovvero una panoramica dei lieviti che ho usato per realizzare in casa le mie birre [...]
6 maggio 2018
Il Mangrove Jacks M54 e la scorciatoia per le lager
Ritorna la serie di articoli se li conosci lieviti dedicati ai lieviti testati nell’Officina Briù. In questo articolo voglio dire la mia sul lievito [...]
2 aprile 2018
Non avrai altro lievito all’infuori del SafAle Fermentis US-05
Parlando tra homebrewer, capita spesso di litigare, o mostrare opinioni divergenti sulla stessa tematica. Ma ad un certo punto, chissà perché, arriva il [...]
17 dicembre 2017
il SafAle S-04 è un buon lievito secco per fare la birra in casa?
La premessa è d’obbligo: questo articolo raccoglie le mie esperienze dirette e le conoscenze intraprese praticando la sacra arte della produzione [...]
2 dicembre 2017