Lo ammetto: mi sono accostato all’homebrewing grazie alle birre luppolate. L’idea (malsana) di avere tante ma tante tante IPA in casa mi ha [...]
27 Agosto 2021
APA & IPL
Birrette Sour Prêt-à-Porter
Siccome nello scorso articolo ho parlato del lievito Philly Sour della Lallemand, mi sembra giusto e doveroso riprendere l’argomento con [...]
20 Luglio 2021
PASTrYera Stout
Avete presente quando vi si fissa in testa un pensiero che si pone esattamente sul confine labile del “uhm… non male come idea” e [...]
9 Gennaio 2021
Quando il gioco si fa duro
Oh no… l’ennesimo post del blog sulle Italian Grape Ale!!! Ebbene sì, miei cari amici, anche quest’anno ho fatto una birra con aggiunta [...]
14 Dicembre 2020
Un quasi vino d’orzo
Un English Barely Wine. Per gli avventori precisini del blog, non si tratta di un refuso. Leggete con calma. Da dove iniziamo? Dopo essermi lasciato alle [...]
20 Novembre 2020
Life is Bitter
È un periodo strano. Molto strano. (E pure oggi mi sono conquistato il premio GrazieArCazzo.) Dicevo… In cantina ormai le scorte di birra fatta in [...]
26 Ottobre 2020
Tre session da solo
L’anno scorso ho scritto questo post dove racconto di una cotta fatta insieme all’amico Gabriele all’amico Matteo il Biondo presso la mia [...]
23 Luglio 2020
Video BJCP (proboque)
Mi rendo conto che il titolo di questo post ha bisogno di una spiegazione. Facciamo un passo indietro Quando andavo al Liceo disprezzavo il latino. In quel [...]
3 Aprile 2020
Una birra a km0 è possibile(?)
Questo 2020 brassicolo ha stentato un po’ a decollare, con sommo fastidio e sbigottimento delle mie riserve personali di birra fatta in casa. Ho [...]
18 Febbraio 2020
Non c’è due senza tre
Lo scorso venerdì mi sono trovato assorto nei miei pensieri mentre cercavo di ricostruire il numero preciso di cotte fatte nella mia vita da homebrewer, [...]
20 Novembre 2019
Alta Fedeltà
Che la mia stagione brassicola autunno-inverno non sia partita sotto i migliori auspici… ormai lo sanno pure i sassi: non si tratta certo di un [...]
29 Ottobre 2019
Brew like a Monkey
[Attenzione: questo post parlerà poco di birra fatta in casa e molto di scimmia.] Siamo in agosto, le temperature stanno tornando intorno ai range [...]
22 Agosto 2019
Una session in compagnia
Un’altra birra che ho fatto e che non farò mai più è la session IPA. Per essere pignoli una Session Rye IPA. E per essere ancora più precisi, una [...]
24 Luglio 2019
Vuoi fare (e bere) una birra in soli 7 giorni? Chiedimi come
Maggio e giugno sono il periodo ideale per fare birre svuota cantina. Che poi, chissà come mai, sono sempre le produzioni che danno più soddisfazione. E [...]
10 Luglio 2019
Dunque, dove eravamo rimasti?
Una delle tante regole non scritte per la buona riuscita di un blog è quella di non cominciare mai un articolo scusandosi per aver fatto passare molto [...]
3 Luglio 2019
Qualcuno ha per caso detto Editto della purezza?
Sull’Editto della purezza ho solo due certezze. La prima è che l’editto è stato stilato per continuare ad avere la birra anche nei periodi più [...]
19 Aprile 2019
Menta e Rosmarino
La nostra società moderna e consumista ci ha abituato all’idea che, al netto di alcune defezioni, avere un hobby è un obbligo fondamentale per ognuno [...]
5 Marzo 2019
C’era una volta un succo di mela
…E allora, siccome alle persone piace ascoltare le storie, in questo lungo articolo, voglio provare a raccontare del perché quella volta ho provato a [...]
10 Gennaio 2019