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Ricette

Selezione di articoli del mio blog dove discuto e analizzo le ricette che scrivo per fare birra in casa col metodo all grain motivando a volte il perché di determinate scelte e analizzando a posteriori il risultato

PASTrYera Stout
Avete presente quando vi si fissa in testa un pensiero che si pone esattamente sul confine labile del “uhm… non male come idea” e [...]
Quando il gioco si fa duro
Oh no… l’ennesimo post del blog sulle Italian Grape Ale!!! Ebbene sì, miei cari amici, anche quest’anno ho fatto una birra con aggiunta [...]
Un quasi vino d’orzo
Un English Barely Wine. Per gli avventori precisini del blog, non si tratta di un refuso. Leggete con calma. Da dove iniziamo? Dopo essermi lasciato alle [...]
Life is Bitter
È un periodo strano. Molto strano. (E pure oggi mi sono conquistato il premio GrazieArCazzo.) Dicevo… In cantina ormai le scorte di birra fatta in [...]
Tre session da solo
L’anno scorso ho scritto questo post dove racconto di una cotta fatta insieme all’amico Gabriele all’amico Matteo il Biondo presso la mia [...]
Video BJCP (proboque)
Mi rendo conto che il titolo di questo post ha bisogno di una spiegazione. Facciamo un passo indietro Quando andavo al Liceo disprezzavo il latino. In quel [...]
Una birra a km0 è possibile(?)
Questo 2020 brassicolo ha stentato un po’ a decollare, con sommo fastidio e sbigottimento delle mie riserve personali di birra fatta in casa. Ho [...]
Non c’è due senza tre
Lo scorso venerdì mi sono trovato assorto nei miei pensieri mentre cercavo di ricostruire il numero preciso di cotte fatte nella mia vita da homebrewer, [...]
Alta Fedeltà
Che la mia stagione brassicola autunno-inverno non sia partita sotto i migliori auspici… ormai lo sanno pure i sassi: non si tratta certo di un [...]
Brew like a Monkey
[Attenzione: questo post parlerà poco di birra fatta in casa e molto di scimmia.] Siamo in agosto, le temperature stanno tornando intorno ai range [...]
Una session in compagnia
Un’altra birra che ho fatto e che non farò mai più è la session IPA. Per essere pignoli una Session Rye IPA. E per essere ancora più precisi, una [...]
Vuoi fare (e bere) una birra in soli 7 giorni? Chiedimi come
Maggio e giugno sono il periodo ideale per fare birre svuota cantina. Che poi, chissà come mai, sono sempre le produzioni che danno più soddisfazione. E [...]
Dunque, dove eravamo rimasti?
Una delle tante regole non scritte per la buona riuscita di un blog è quella di non cominciare mai un articolo scusandosi per aver fatto passare molto [...]
Qualcuno ha per caso detto Editto della purezza?
Sull’Editto della purezza ho solo due certezze. La prima è che l’editto è stato stilato per continuare ad avere la birra anche nei periodi più [...]
Menta e Rosmarino
La nostra società moderna e consumista ci ha abituato all’idea che, al netto di alcune defezioni, avere un hobby è un obbligo fondamentale per ognuno [...]
C’era una volta un succo di mela
…E allora, siccome alle persone piace ascoltare le storie, in questo lungo articolo, voglio provare a raccontare del perché quella volta ho provato a [...]
Non è un paese per IGA
[Adesso sta per partire la mia solita invettiva contro i mulini a vento. Se non siete interessati, e lo capisco, andate pure direttamente avanti. Ok… [...]
Luppolo fresco, come utilizzarlo al meglio
reportage sulla mia esperienza di una fresh hop