È un periodo strano. Molto strano. (E pure oggi mi sono conquistato il premio GrazieArCazzo.) Dicevo… In cantina ormai le scorte di birra fatta in [...]
26 Ottobre 2020
Life is Bitter
Diverso tutti gli anni, ma tutti gli anni uguale
Come suggerisce il grande Francesco Guccini, maestro di vità e di virtù, nella Canzone dei dodici mesi “Settembre è il mese del ripensamento sugli [...]
3 Settembre 2020
“Fare la birra in casa”: Recensione di un libro che non ho (ancora) letto.
Per parlare di “Fare la birra in casa. Guida completa per homebrewer del terzo millennio“, il manuale definitivo uscito a giugno 2020 e scritto [...]
5 Agosto 2020
Tre session da solo
L’anno scorso ho scritto questo post dove racconto di una cotta fatta insieme all’amico Gabriele all’amico Matteo il Biondo presso la mia [...]
23 Luglio 2020
Il lievito secco Fermentis Safbrew WB-06 e le weissbier
Ecco un nuovo post per la serie tematica dedicata ai lieviti per fare birra in casa che ho usato e che ho chiamato SE LI CONOSCI LIEVITI. Questa volta [...]
26 Maggio 2020
La mia prima BIRRA FATTA IN CASA col kit
Noto con piacere che in questi giorni molti nuovi utenti stanno approdando su queste pagine, segno che si è disposti a fare di tutto per passare il tempo, [...]
13 Maggio 2020
Video BJCP (proboque)
Mi rendo conto che il titolo di questo post ha bisogno di una spiegazione. Facciamo un passo indietro Quando andavo al Liceo disprezzavo il latino. In quel [...]
3 Aprile 2020
Greatest Hits by Briù Officina
Quando ero ragazzetto, tra noi amici, andava di moda riempire i pomeriggi di noia con ascolti compulsivi di musica registrata su cassette. I più scafati di [...]
19 Marzo 2020
#iobrassoacasa
Sono giorni strani, difficili e alienanti, e mai come adesso è necessario sentirsi uniti nonostante le distanze geografiche. Sono già tre settimane che [...]
12 Marzo 2020
Una birra a km0 è possibile(?)
Questo 2020 brassicolo ha stentato un po’ a decollare, con sommo fastidio e sbigottimento delle mie riserve personali di birra fatta in casa. Ho [...]
18 Febbraio 2020
Pimp my BIAP
Negli ultimi tempi, sempre più prepotentemente mi capita di leggere o partecipare a discussioni che hanno come tema e obiettivo non solo quello di eleggere [...]
10 Febbraio 2020
Wyeast 3522 Belgian Ardennes
Ecco, dopo un sacco di tempo, un nuovo tassello da aggiungere alla rubrica SE LI CONOSCI LIEVITI, la sezione di questo blog dove descrivo i lieviti che uso [...]
27 Novembre 2019
Non c’è due senza tre
Lo scorso venerdì mi sono trovato assorto nei miei pensieri mentre cercavo di ricostruire il numero preciso di cotte fatte nella mia vita da homebrewer, [...]
20 Novembre 2019
Guida galattica per homebrewers – edizione aggiornata al 2019
Il 12 ottobre scorso, in viaggio verso Caserta ero in compagnia di Davide, Mattia e Mike, tre amici homebrewers di cui forse qualcuno ha sentito parlare. [...]
4 Novembre 2019
Alta Fedeltà
Che la mia stagione brassicola autunno-inverno non sia partita sotto i migliori auspici… ormai lo sanno pure i sassi: non si tratta certo di un [...]
29 Ottobre 2019
Tra dovere e piacere
Un po’ di post fa parlavo di tutti i buoni propositi, messi nero su bianco in maniera più o meno ordinata, per ripartire di slancio in una nuova [...]
10 Ottobre 2019
Torniamo a parlare di IGA
Nell’ultimo mese, sono state veramente tante le persone, passate per caso su questo blog o sui vecchi podcast di CarBrewing (che ora trovate solo su [...]
5 Ottobre 2019
One does not simply imbottiglia in contropressione
L’assoluta certezza che ho, circa l’hobby dell’homebrewing, è che non esistono certezze assolute. Ma proprio nessuna. Manco una che sia [...]
24 Settembre 2019